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制作蛋糕模型的材料和使用的胶水的种类会根据模型的特定需求和制作人的偏好有所不同，以下是一些常见的材料和胶水类型：
蛋糕模型制作常用的材料有：
1、蛋糕体：这通常是使用各种烘焙原料如面粉、糖、鸡蛋等制作的，根据模型需要，可能会选择不同口感和质地的蛋糕体，如海绵蛋糕、戚风蛋糕等。
2、奶油霜：用于装饰蛋糕模型，可以制作出各种颜色和纹理的装饰。
3、巧克力：常用于制作细节部分，如巧克力涂层或巧克力装饰。
4、其他食材：如水果、果酱、糖珠等，用于增添模型的色彩和口感。
至于蛋糕模型使用的胶水，常见的有：
1、塑形胶（Modeling Paste）：这是一种常见的塑形胶水，主要用于制作蛋糕模型的细节部分，如花朵、叶子等，它有较好的塑形能力和稳定性。
2、糖胶（Sugar Glue）：主要用于粘合蛋糕上的装饰物，如糖霜花等，它有较好的粘性和稳定性。
3、翻糖胶（Fondant Glue）：用于翻糖蛋糕的粘合和装饰，翻糖是一种柔软的糖质材料，常用于覆盖蛋糕表面并制作各种装饰，翻糖胶可以使翻糖材料更好地附着在蛋糕上。
在制作蛋糕模型时，应根据具体需求和材料特性选择合适的胶水，以确保模型的稳定性和安全性，使用胶水时要注意控制用量，避免影响蛋糕的口感和外观。